NASELLO ESTIVO
Diaciamocelo il pewsce fa bene, ma spesso cucinarlo è un po' complicato o richiede tempi un po' lunghi, così spesso e volentieri lo sostituiamo con la solita bistecca in padella rinunciando così a un alimento importante della nostra dieta. Così, se avete voglia di cimentarvi un po' in cucina, ecco per voi una ricetta facile e veloce per mangiare il pesce bianco in maniera gustosa.
1) prendete del nasello , quello della Findus in tranci già puliti è perfetto ed economico.
2) della cipolla tagliata fine, non tanta, non se ne deve sentire il sapore a fine cottura.
3) della farina che vi servirà per infarinare il nasello prima di metterlo nell'olio.
4) pomodorini pizzutello, sono piccoli pomodorini a grappolo molto gustosi, in alternativa vanno benissimo anche i pechino, anche se i pizzutello cotti hanno un guto intenso che si sposa benissimo con questo piatto. Perr intnderci sulle quantità: cinque pomodorini per ogni porzione sono più che sufficienti.
5) basilico e prezzemolo
6) insalatina novella.
prendete una padella antiaderente, cospargetela con un po' di olio d'oliva, mettete la cipolla a soffriggere, infarinate i tranci di nasello e unitili alla cipolla quando questa sarà ben dorata, segno che l'olio è caldo, fate rosolare i tranci di nasello dopo di che bagnateli con un po' di vino bianco, questa operazione non è obbligatoria, ma serve a dare sapore al piatto. Tagliate a pezzetti i pomodorini e aggiungeteli al pesce, salate quanto basta (un pizzico di zucchero toglierà l'acidità naturale del pomodoro) aggijngete il basilico fresco elasciate cuocere a fuoco medio basso per una 15 di minuti. Comunque , se non siete esperti di cucina quando il pomodoro inizierà a spellarsi allora il piatto è pronto. Prendete i piatti e mettete un letto di insalatina novella, condite con un filo di olio extravergine (poco olio perchè sopra vi metterete sopra il pesce e i pomodorini già conditi) e un pizzico di sale. adagiate sopra i tranci di nasello e i pomodorini spruzzate di prezzemolo e... BUON APPETITO! Arya.